Para estrenar el blog nos decidimos por el Gran Bar Danzon
(Libertad 1161) un clásico de Buenos Aires, en la definición de algunos amigos.
El ambiente es muy bueno, mayormente neutro: una atmosfera
en tonos tierra pero frescos donde predomina un perfume con matices que
complementan la iluminación.
Hay que destacar que la temperatura del lugar es perfecta
para beber tragos y los mismos son pensados en base a la temperatura ambiente.
La atención también es muy buena, rápida y sobria y si hay
un detalle es el de que la carta de tragos es a mi ver un poco limitada.
Después de rápidamente acomodados en sofás muy cómodos nos
decidimos por el Afro Manhattan (Jim Bean White, Martini Rosso infusionado con Rooibos
(planta que se cultiva en Sudafrica e produce un te rojizo, dulce al paladar y
con aroma que recuerda la nueces), Cointreau y Angostura Bitters.
Se trata de una variedad de Manhattan un trago arquetípico pero
no popular ya que en su versión más conocida (Wisky de Centeno, Vermouth Rosso,
Angostura y una cereza en Marraschino) es
de paladar muy alcohólico y el aroma de la Angostura no es lo que se encuentra comúnmente
en un coctel.
El agregado de Cointreau hace con que el Afro Manhattan sea
un poco menos dulce ya que no lleva la cereza de la versión común.
Ya la infusión de Roobios se siente más en paladar que en el
aroma, debido a la Angostura que tiene una presencia destacada. Igualmente es
un sabor diferente que seguramente los apreciadores del Manhattan sabrán
disfrutar pues acentúa la percepción de las maderas en la bebida.
En síntesis: El ambiente perfecto para descubrir una nueva
variedad de un trago clásico.
